Bolo de Abacaxi Simples

INGREDIENTES:
Massa
1 tablete de margarina
4 ovos
2 xícaras (chá) de açucar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de maizena
1 xícara (chá) de suco de abacaxi
Uma pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura
Fatias de abacaxi cortadas na metade
Açucar a gosto para caramelizar

PREPARO:
Massa
1) Bata as gemas, o açucar e a margarina na batedeira até ficar um creme esbranquiçado.
2) Acrescente o suco de abacaxi, a farinha e a maizena e mexa, formando uma mistura homogênea.
3) Depois junte as claras (já batidas em neve) e o sal. Por fim, junte o fermento e asse em forma untada por uns 40 minutos aproximadamente.
Cobertura
1) Derreta a quantidade de açucar que quiser no fogo médio (Lembre que isso depende da quantidade de calda que deseja).
2) Jogue a calda por cima do bolo e acrescente os pedaços de abacaxi.

Fonte: Receitas