Sorvete de Café

INGREDIENTES:
1/2 xícara de café bem forte
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de creme de leite
1 pitaqda de sal
2 claras
1 colher (sobremesa) essência de baunilha

PREPARO:
Leve ao fogo o açúcar e o café ate formar uma calda grossa.
Bata as claras com a pitada de sal até ponto de neve, agora vá acrescentando aos poucos a calda ainda morna batendo sempre sem desligar a batedeira, bata até esfriar, leve a geladeira por uma hora.
Bata o creme de leite com a baunilha até ficar bem espesso, junte ao creme que estava na geladeira misture tudo muito bem, coloque em uma vasilha cubra com filme plástico e leve ao congelador até endurecer.

Fonte: AlmanaqueCulinário