Cookie

INGREDIENTES:
2 xícaras de manteiga
2 xícaras de açúcar de mascavo
2 xícaras de açúcar comum
4 ovos inteiros
2 colheres das de sopa de baunilha
4 xícaras de farinha de trigo
5 xícaras de aveia moída no liquidificador
1 colherinha de sal
2 colheres das de sopa de fermento em pó para bolo
2 colheres das de sopa de sal amoníaco (não sódico)
3 xícaras de nozes picados
1 kg de chocolate meio amargo picadinho

PREPARO:
Bater tudo na batedeira: 2 xícaras de manteiga, 2 xícaras de açúcar de mascavo, 2 xícaras de açúcar comum, 4 ovos inteiros, 2 colheres das de sopa de baunilha. Depois de bater tudo muito bem na batedeira por 5 minutos, despejar em uma bacia. Acrescentar 4 xícaras de farinha de trigo, 5 xícaras de aveia moída no liquidificador, 1 colherinha de sal, 2 colheres das de sopa de fermento em pó, 2 colheres das de sopa de sal amoníaco (não sodico). Amassar com as mãos tudo muito bem. Depois acrescentar 3 xícaras de nozes picados, 1 kg de chocolate meio amargo picadinho (basta misturar na massa). Forma untada com papel manteiga deixar uma longe da outra por 10 minutos no forno.
Rende mais ou menos 80 cookies.