Fornada de Merluza

INGREDIENTES
1 kg de filé de merluza
3 limões
sal a gosto
1 vidro de leite de coco
salsa
tomate
cebola
alho
200 g de mussarela
200 g de provolone
3 xícaras de trigo (para empanar os filés)
2 ovos

PREPARO
Tempere os filés com sal e os limões, deixe marinar por 10 minutos. Em uma panela refogue o alho, cebola, tomate, salsa, por 3 minutos; acrescente dois filés a este refogado; assim que os filés desmancharem, acrescente o leite de coco, sal e tempero a gosto e deixe refogar até começar ferver e reserve. Em uma frigideira aqueça o óleo, enquanto isso, bata os ovos com um pouco de sal para empanar os filés; assim que o óleo estiver quente vá empanando e fritando os filés. Arrume os filés em uma forma ou refratário, em seguida, coloque uma camada de mussarela e outra de provolone. despeje o refogado por cima do queijo e leve ao forno até que o queijo derreta.