Farofa Agridoce

INGREDIENTES
500 gr de farinha de mandioca crua
1 unidade(s) de cebola em fatias
60 gr de damasco
60 gr de ameixa preta sem caroço
30 gr de nozes picada(s)
30 gr de uva passa
100 gr de manteiga quanto baste de sal

PREPARO
Em uma panela, derreta a manteiga
Refogue as fatias de cebola mexendo bem
Acrescente os damascos, passas, ameixas e nozes, deixando refogar por cerca de 2 minutos
Acrescente a farinha de mandioca crua e abaixe o fogo
Mexa bem para absorver toda a gordura
Continue mexendo até que a farinha comece a ficar levemente dourada.
Retire do fogo, corrija o sal e sirva como acompanhamento em temperatura ambiente