Pizza de Presunto com Calabresa
INGREDIENTES
Massa
2 xícaras de trigo com fermento;
1 pitada de fermento;
1 ovo;
2 1/2 colheres de queijo parmesão ralado;
1/3 de xícara de azeite;
1 colher de chá de sal;
Molho
1 tomate maduro;
4 colheres de sopa de extrato de tomate;
1 xícara de água;
Meia cebola pequena picada;
Tempero alho e sal à gosto
Recheio
1/2 calabresa defumada em rodelas finas;
1 cebola média em rodelas;
1 tomate meio maduro em rodelas (sem sementes);
Azeitona à gosto;
Presunto à gosto;
Queijo à gosto
PREPARO
Massa
Preaqueça o forno na temperatura máxima. Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa lisa e homogêmea. Unte uma forma redonda, acrescente o conteúdo do liquidificador espalhando uniformemente pela forma. Coloque a forma no forno em fogo médio. Enquanto a massa assa continue a receita..... Fure a massa com um garfo para ver se está sequinha, levante um pouco a borda, se o fundo começar a dourar já pode retirar.
Molho
Bata todos os ingredientes, menos a cebola, no liquidificador, até triturar tudo. Doure a cebola no óleo, acrescente o colorau ou corante e o tempero alho e sal e depois o conteúdo do liquidificador. Quando o molho começar a engrossar e ficar meio rude, desligue o fogo. Não se esqueça de mexer sempre e reserve.
Recheio
Frite levemente a calabresa, reserve. Cozinhe por 5 minutos a cebola em rodelas e reserve
Montando a pizza
Espalhe por toda a massa o molho preparado. Coloque camadas de presunto fatiado. Coloque camadas de queijo fatiado. Espalhe por toda a pizza a cebola, o tomate, a azeitona e o orégano se preferir. Coloque queijo parmesão ralado se quiser.
