Bolo de morango

Ingredientes:

(8 porções)

11 colheres, de sopa, de manteiga ou margarina

1 1/2 xícara, de chá, de açúcar

3 ovos batidos

1/2 colher, de chá, de essência de baunilha

1/2 xícara, de chá, de farinha de trigo

2 colheres, de chá, de fermento em pó

3-4 colheres, de sopa, de leite

450g de morangos cortados em 4

2 colheres, de sopa, de açúcar

1 1/2 xícara, de chá, de creme de leite para chantilly (nata)

3 colheres, de sopa, de açúcar de confeiteiro

1 colher, de chá, de essência de baunilha

10 morangos inteiros para decorar

Preparo:

Unte uma forma refratária redonda, de 21 cm, forrando com papel-manteiga.

Numa tigela grande, bata a manteiga e o açúcar com a batedeira em velocidade baixa, até obter uma mistura fofa e uniforme. Aos poucos, junte os ovos e a baunilha, batendo sempre. Adicione a farinha de trigo e o fermento, alternando com o leite e misturando cuidadosamente. A massa deve ficar com uma consistência de mingau.

Despeje 1/3 da massa na forma untada. Coloque-a sobre um píres (refratário) invertido, dentro do microondas (para elevar a forma um pouco). Asse em potência ALTA (100%) por 1 1/2 a 2 1/2 minutos, até não ficar marca na superfície do bolo quando pressionado de leve com um dedo. Tire do forno e deixe descansar por 5 minutos.

Desenforme o bolo sobre uma grade e retire o papel-manteiga. Deixe esfriar completamente. Enquanto isso, unte e forre a forma outra vez e asse metade da massa restante. Repita mais uma vez a operação para obter ao todo 3 bolos.

uma tigela à parte, junte o morango e o açúcar; mexa até dissolver o açúcar. Em outra tigela, bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro e a baunilha até obter um creme chantilly firme. Coloque um dos bolos num prato e cubra com 1/3 do chantilly.

Espalhe metade do morango sobre o chantilly. Coloque o outro bolo sobre o morango. Cubra com outra camada de chantilly e com o restante do morango. Coloque o último bolo e cubra com o chantilly restante.

Para servir:

Coloque um morango inteiro no centro do bolo. Corte os outros ao meio e espalhe ao redor da borda do bolo. Leve à geladeira ou sirva imediatamente.

Fonte:DeBemComAVida