Queijadinha

INGREDIENTES:
3 ovos
1 lata ou 1 caixinha de leite condensado Mococa
100g de manteiga Mococa
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de queijo Minas meia-cura ralado
200g de coco seco ralado
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água

PREPARO:
Passe as gemas pela peneira e acrescente as claras. Bata com um batedor de arame por cerca de 30 segundos. Junte o leite condensado e a manteiga e misture bem. Adicione a farinha, o queijo, o coco, aos poucos mexendo até ficar homogêneo. Coloque forminhas de papel dentro de formas de empada. Despeje a massa e leve ao forno médio-alto (200ºC), pré-aquecido, por cerca de 35 minutos ou até dourar

Fonte: TudoGostoso