Frango Desossado e Recheado

INGREDIENTES:
1 frango inteiro (+/- 2 kg)
Recheio
250 g de filé de peito de frango picados
2 tabletes de caldo de frango esfarelado
100 g de presunto cortado em cubos (1 xícara de chá)
200 g de queijo prato cortado em cubos (1 ½ xícara de chá)
100 g de linguiças calabresas picadas (1/3 xícara de chá)
100 g de azeitonas verdes fatiadas (½ xícara de chá)
50 g de milho verde escorrido (1/3 xícara de chá)
50 g de ervilha fresca (1/3 xícara de chá)
1 linguiça calabresa cortada em 6 tiras

PREPARO:
1°- Em uma tigela, coloque 250 g de filé de peito de frango picados e 2 tabletes de caldo de frango esfarelado e misture bem. Adicione 100 g de presunto cortado em cubos, 200 g de queijo prato cortado em cubos, 100 g de linguiças calabresas picadas, 100 g de azeitonas verdes fatiadas, 50 g de milho verde escorrido e 50 g de ervilha fresca e misture. Coloque esta mistura dentro de um saco plástico.
2°- Coloque a boca do saco plástico dentro do frango pela parte debaixo e com as mãos puxe o saco deixando o recheio dentro do frango. Com uma agulha de culinária e barbante costure o frango.
3° - Em cada coxa coloque 2 tiras de linguiça calabresa e nas asas coloque 1 tira de linguiça calabresa.
4°- Em uma assadeira untada com azeite, coloque o frango recheado e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 1 h e 30 minutos ou até o frango dourar. Retire do forno e sirva em seguida.

Fonte: Receitas