Mousse de Cerejas
INGREDIENTES:
1 vidro de cerejas em calda (280 g)
1 copo de requeijão (250 g)
2 caixinhas de creme de leite
2 claras em neve
1/2 xícara (chá) de água fria
1/2 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sobremesa) de gelatina em pó sem sabor
Para decorar a mousse de cerejas
1 xícara (chá) de cerejas (drenadas)
1 xícara (chá) de calda (da cereja)
2 colheres (sopa) de rum
PREPARO:
Bata no liquidificador 1 vidro de cerejas em calda (280 g) com 1 copo de requeijão (250 g) e reserve. Bata na batedeira 2 claras em neve e acrescente 1/2 xícara (chá) de açúcar aos poucos. Desligue a batedeira. Acrescente 2 caixinhas de creme de leite e misture sem bater. Hidrate 3 colheres (sobremesa) de gelatina em pó sem sabor em 1/2 xícara (chá) de água fria. Leve ao banho-maria para dissolver a gelatina. Junte com as cerejas batidas com o requeijão. Bata mais um pouco. Misture com as claras em neve com açúcar e creme de leite e mexa delicadamente. Coloque em taças e leve para gelar por no mínimo 3 h.
Para decorar a mousse de cerejas
Bata no liquidificador 1 xícara (chá) de cerejas (drenadas) e 1 xícara (chá) de calda (da cereja). Acrescente 2 colheres (sopa) de rum e leve ao fogo para reduzir por 8 a 10 min. Deixe esfriar e decore a mousse.
Fonte: Receitas
