Doce de Leite Mineiro

INGREDIENTES:
2 litros de leite
3 copos (americano) de açúcar cristal
1 pitada de sal
1 pacote de coco em flocos (opcional), mas vale lembrar que fica muito bom.

PREPARO:
Coloque 1 litro de leite, o açúcar e o sal em uma panela e mexa até que o leite comece a desgrudar da panela, nunca pare de mexer pois o leite ferve e pode derramar. Quando começar a ficar parecendo um caramelo escurecido desligue o fogo, espere esfriar um pouco. Acrescente o litro restante de leite e vá mexendo sempre até começar a engrossar. Acrescente o coco ralado e mexa mais um pouco até encorpar bem. Retire do fogo e coloque em um recipiente de vidro espere esfriar para servir.

Fonte: TudoGostoso