Panqueca Saudável de Aveia e Banana

INGREDIENTES:
2 bananas
2 ovos
½ xícara de aveia em flocos
1 colher (sopa) de extrato de baunilha
1 colher (sopa) de canela (alternativas: 1 colher de chocolate em pó OU 2 colheres de manteirga de amendoim)

PREPARO:
Amasse as bananas em uma travessa funda. Adicione os ovos inteiros e misture bem. Adicione a baunilha, a aveia e a canela (ou o chocolate em pó ou a manteiga de amendoim). Unte uma frigideira com um pouco de óleo e leve ao fogo ate aquecer. Coloque uma colherada grande (ou uma concha) da massa na frigideira. Cozinhe de 2 a 3 minutos. Quando a massa começar a soltar umas bolhinhas, vire e deixe mais 1 a 2 minutos. Repita o processo de cozimento para as demais porções. Sirva com maple sirop ou sua cobertura favorita

Fonte: TudoGostoso