Molho Branco

INGREDIENTES:
3 colheres (sopa) de manteiga clarificada
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
400 ml de leite integral
1 colher (chá) de sal
Para decorar: tomilho-limão

PREPARO:
Coloque a manteiga em uma panela e leve ao fogo até aquecer. Polvilhe a farinha de trigo e cozinhe, sem parar de mexer, por 1 minuto ou até obter um roux branco (é aquele que o gosto da farinha de trigo desaparece sem alterar a cor). Abaixe o fogo. Sem parar de mexer adicione o leite e cozinhe por 2 minutos ou até obter um molho levemente encorpado. Tempere com o sal e retire do fogo. Se preferir, passe o molho por uma peneira. Ao servir, decore com tomilho-limão.

Fonte: Receitas