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Caldo de Feijão à moda Goiana


INGREDIENTES:
1 kg de feijão de sua preferência já cozido
1 kg de bacon
1 kg de lingüiça calabresa
2 cebolas grandes cortadas
1 maço de cheiro-verde picados (cebolinha e coentro)
4 dentes de alho amassados
2 tabletes de caldo de bacon
2 pimentas-de-cheiro
100 ml de óleo de soja (pode ser o óleo que fritou o bacon e a linguiça)
200 ml de água ou mais

PREPARO:
Corte em cubinhos o bacon e a linguiça, em pedacinhos pequenos. Leve ao fogo para fritar, primeiro o bacon depois a linguiça e em seguida deixe escorrer. Bata no liquidificador, o feijão, as cebolas, o cheiro-verde e as pimentas-de-cheiro, até virar um líquido pastoso. Em uma panela coloque o óleo e os dentes de alho amassados, deixe dourarAcrescente o feijão já batido e os tabletes de caldo de bacon, coloque a água e deixe ferver até caldo ficar com a consistência de sua preferência. Coloque o bacon e a linguiça dentro do caldo quando estiver fervendo. Está pronto, é só servir com torradas e queijo ralado

Fonte: TudoGostoso

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