Cookies de Chocolate e Nozes

INGREDIENTES:
1 xícara de manteiga sem sal (1 pacote)
3/4 xícara de açúcar mascavo peneirado (comprado em lojas de produtos naturais)
3/4 xícara de açúcar branco
2 ovos batidos
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio em
1 colher (chá) de água quente
2 e 1/4 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 xícara de nozes picadas
2 xícaras de chocolate semi-amargo cortado em
pedaços pequenos (ou, se encontrar, 2 xícaras de gotinhas de chocolate)
2 colheres (chá) de essência de baunilha

PREPARO:
Bata a manteiga com o açúcar mascavo e o açúcar branco. Dissolva o bicarbonato de sódio em 1 colher (chá) de água quente. Peneire a farinha de trigo e o sal. Adicione a farinha alternadamente com o bicarbonato à mistura de manteiga, ovos e açúcar e misture bem. Acrescente as nozes, o chocolate e a essência de baunilha. Faça bolinhas de 3 cm de diâmetro ou coloque com uma colher de chá em forma untada. Deixe um espaço de 4 a 5 cm entre cada porção de massa (se os biscoitos espalhem todos e grudarem uns nos outros, virando um bolo, a farinha pode estar muito úmida, então adicione um pouco mais de farinha à massa). Asse em forno moderado durante 15 a 25 minutos.

Fonte: TudoGostoso