Bolo de Beterraba e Cenoura

INGREDIENTES:
4 ovos
1 embalagem de iogurte natural
1/2 xícara (chá) de óleo de milho
1/2 lata de beterraba Bonduelle
1 cenoura pequena ralada
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha láctea
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Cobertura:
200g de chocolate ao leite para cobertura picado
1 caixinha de creme de leite (200ml)

PREPARO:
Massa:
Bata no liquidificador os ovos com o iogurte e o óleo. Sem parar de bater acrescente a beterraba escorrida e a cenoura. Transfira para uma tigela e misture o açúcar, a farinha láctea, a de trigo e o fermento em pó. Coloque em uma forma de furo central untada com manteiga e polvilhada com farinha de rosca. Asse em forno preaquecido (220°C) por aproximadamente 40 minutos ou até que espetando um palito saia seco. Deixe amornar e desenforme.
Cobertura:
Em banho-maria ou no microondas, derreta o chocolate e misture bem com o creme de leite. Cubra o bolo e sirva.
Dica: Se preferir, substitua o chocolate ao leite por meio amargo.

Rendimento: 12 porções

Fonte: ComidaeReceitas