Salgado de Frango e Couve-Flor
INGREDIENTES:
1 xíc. (chá) de frango desfiado*
2 buquês de couve-flor cozidos no vapor
½ col. (chá) de alho em pó
½ col. (chá) de cebola em pó
½ col. (chá) de orégano
½ col. (chá) de sal (de preferência, marinho)
Recheio
2 fatias médias de peito de peru picado
2 col. (sopa) de cream cheese light
Para empanar
1 col. (sopa) de coco ralado
1 col. (sopa) de farinha de coco**
PREPARO:
Passe no processador (ou bata no liquidificador) o frango, a couve-flor, o alho, a cebola, o orégano e o sal até obter uma massa homogênea. Leve à geladeira por 30 minutos. Prepare o recheio misturando o peito de peru com o cream cheese. Espalhe a massa em um filme plástico e abra-a com as mãos. Coloque o recheio no centro e modele em fôrma de pão. Empane no coco ralado e na farinha de coco. Asse em forno preaquecido por 30 minutos ou até dourar.
* se o frango for moído cru, melhor
** À venda em casas de produtos naturais e empórios
Dica: combine recheios como: espinafre cozido com creme de ricota ou mussarela de búfala com cream cheese light ou brócolis com queijo cottage. Substitua o frango por: 1 xíc. (chá) de carne moída ou 1 xíc. (chá) de tofu em cubinhos ou 1 xíc. (chá) de atum triturado ou 1 xíc. (chá) de salmão triturado. No lugar da couve-flor use: 1 xíc (chá) de arroz integral cozido ou 1 xíc. (chá) de brócolis cozido no vapor ou 1 xíc. (chá) de grão-de-bico cozido ou 1 xíc. (chá) de abóbora cozida.
Fonte: MdeMulher
