Doce de Abóbora com Coco

INGREDIENTES:
1 kg e 1/2 de abóbora descascada e cortada em cubos
500 g de açúcar cristal
3 paus de canela
10 cravos
1 coco seco pequeno

PREPARO:
Em uma panela colocar a abóbora, o açúcar, a canela e os cravos. Não é necessário colocar água. Levar ao fogo médio por 50 minutos, mexendo de 5 em 5 minutos. Não precisa tampar a panela para evaporar a água que solta da abóbora. Triturar no liquidificador o coco, somente a parte branca. Misturar ao doce e deixar mais 10 minutos. Quanto mais tempo no fogo ele ficará mais apurado.

Fonte: TudoGostoso