Omelete Caprese

INGREDIENTES: 
3 ovos
¼ de cebola picada
30g de tomate picado e sem semente
30g de queijo branco picado
10 folhas de manjericão
Sal, pimenta e azeite

PREPARO: 
Refogue a cebola. Bata os ovos rapidamente, acrescente todos os outros ingredientes e misture. Coloque um fio de azeite na frigideira. Adicione a mistura de ovos e tampe. Deixe cozinhar em fogo médio até que todo o ovo esteja cozido; mexa a frigideira delicadamente para espalhar durante o processo. Sirva com salsinha picada e o acompanhamento escolhido.

Fonte: AlmanaqueCulinário