Bolo de Coco Gelado

INGREDIENTES:
Para a massa:
3 ovos (claras separadas)
2 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
Para molhar o bolo:
1 lata de leite condensado
A mesma medida da lata de leite
1 vidro de leite de coco
1 pacote de 100 g de coco ralado para polvilhar

PREPARO:
Bata na batedeira o açúcar com a margarina, acrescente as gemas peneiradas uma a uma e continue batendo até que se obtenha um creme claro e fofo. Em seguida adicione o leite, acrescente a farinha e o fermento peneirados, desligue a batedeira e por último despeje delicadamente as claras em neve. Leve para assar em forma untada em forno pré aquecido por aproximadamente 35 minutos. Para cobrir o bolo bata os ingredientes no liquidificador e jogue em cima do bolo ainda quente. Polvilhe o coco ralado e leve para gelar por aproximadamente 2 horas.

Fonte: TudoGostoso