Pescada no Forno

INGREDIENTES:
1 kg de pescada espalmada congelada
1 cebola
2 tomates Débora
1/2 de pimentão verde pequeno
1/6 de pimentão amarelo pequeno
3 dentes de alho
1 limão
2 colheres de sopa de cebolinha picada
Azeite
Sal

PREPARO:
Descongele a pescada e descarte toda a água. Retire a linha central onde fica a fileira de espinhas. Tempere com sal, alho amassado e cebolinha. Reserve. Pique o tomate em cubinhos, descarte a semente. Pique também a cebola e os pimentões em cubinhos. Ligue o forno a 230°C. Em uma assadeira anti-aderente, coloque um fio de azeite. Arrume a pescada. Coloque mais um pouco de azeite. Regue com o suco do limão. Por cima, salpique os cubinhos de tomate, cebola e pimentões. Salpique um pouco de sal e regue mais azeite. Cubra com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos. Retire o papel alumínio e deixe no forno a 250°C até a água evaporar. Isso demora aproximadamente 40 minutos.

Fonte: TudoGostoso