Pudim de Leite de Soja

INGREDIENTES:
Pudim:
500 ml de leite de soja
1 e 1/2 xícaras de açúcar
2 gemas
3 colheres (sopa) de amido de milho
baunilha a gosto
Calda:
1 xícara de açúcar

PREPARO:
Caramelizar o açúcar na própria forma para pudim
Reservar
Em uma panela diluir o amido de milho no leite
Colocar o restante dos ingredientes e levar ao fogo
Quando ferver deixar em fogo baixo por cerca de 10 minutos sem parar de mexer
Colocar na forma caramelizada
Desenformar depois de frio
Servir gelado