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Arroz com Frango


INGREDIENTES:
500g de coxa de frango sem osso e sem peles;
300g de arroz
meio pimentão vermelho picado em quadradinhos;
1 cenoura cortada em cubinhos;
meia cebola picada em quadradinhos;
1 tablete de caldo de galinha;
pimenta calabreza a gosto;
sal a gosto;
3 colheres de sopa de óleo;
fatias de gengibre fresco;
cheiro verde picado;
1 xícara de ervilhas frescas;
1 xícara de café de vinho tinto seco.

PREPARO:
Frite a cebola no óleo, quando estiver dourada acrescente o frango cortado em pedaços pequenos e juntos os ingredientes do tempero, misture bem, baixe o foto e deixe cozinhar um pouco, abra a panela e acrescente a cenoura o vinho e o gengibre, tampe e deixe em fogo baixo.
Enquanto isso faça o arroz em outra panela como de costume.
Acrescente no frango a cebola, pimentão, desligue o fogo e reserve.
Quando o arroz estiver pronto, não pode ficar papa, misture no frango, acrescente op cheiro verde e sirva em seguida.
Acompanha salada de alface crespo, rúcula, mostarda rasgadas em pequenos pedaços com cubinhos de queijo prato, temperada com azeite de oliva e vinagre.

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