Suspiro Caseiro

Ingredientes: 1 copo americano (200 ml) até a borda de claras. 1/2 kg de açúcar refinado

Preparo: Misture as claras com o açúcar refinado. Leve ao fogo para aquecer mexendo sempre (cuidado, não vá cozinhar a clara). Retire do fogo. Bata na batedeira até virar um suspiro de picos firmes. Unte uma assadeira com manteiga ou margarina sem sal. Aqueça o forno. Com o saco de confeitar e bico pitanga grande faça montinhos separados um do outro na assadeira. Pode também fazer com o auxílio de duas colheres, como bolinhos de arroz. Asse na temperatura mínima do seu forno, e com a porta entreaberta. Retire do forno quando ao tocar o suspiro com o dedo, a superfície esteja seca.