Manjar dos Deuses

INGREDIENTES
500 g de açúcar
125 g de amêndoas
125 g de arroz cozido
12 gemas
raspas de limão
Para decorar:
ameixas em calda

PREPARO
Leve o açúcar ao fogo com um copo de água e deixe ferver durante 2 minutos. Retire do fogo e junte as amêndoas picadas, o arroz escorrido, as gemas e mexa. Leve novamente ao fogo para engrossar, mexendo sempre para não queimar. Decore e sirva em taças ou numa travessa.