Olho de Sogra Especial

INGREDIENTES
200g de coco ralado
1 gema
1 colher sobremesa de essencia de baunilha
1 colher sopa de margarina sem sal
1 lata de leite condensado
300g de ameixas pretas sem caroço
açúcar cristal a gosto

PREPARO
Misture o coco ralado, a gema, a essência de baunilha, a margarina, e o leite de condensado
Leve ao fogo e continue mexendo até desgrudar da panela
Desligue o fogo
Deixe descansar por 30 minutos
Faça docinhos no formato de croquetes e cubra com os pedaços de ameixa
Passe no açúcar cristal e disponha em forminhas de papel