Creme de Mandioquinha com Cebolinha

INGREDIENTES:
1 tablete de caldo de legumes
400 g de mandioquinha cortada em cubos
½ xícara (chá) de água
Sal a gosto
Pimenta branca
50 g de manteiga
1 colher (sopa) cebolinha

PREPARO:
Coloque o tablete do caldo de legumes no pote uso fácil da Consul, tampe e leve ao micro-ondas por 1 minuto na potência máxima. Retire o pote com o auxílio de luvas, misture o tablete até dissolve-lo e adicione a mandioquinha. Misture bem, tampe e leve ao micro-ondas até a mandioquinha cozinhar. Bata a mandioquinha no liquidificador com ½ xícara (chá) de água, até obter um creme homogênio. Volte a mandioquinha para o pote, misture manteiga, sal e pimenta e leve de volta ao micro-ondas por 1 minutos na potência máxima. Sirva com cebolinha picada.

Fonte: ComidaeReceitas