Doce de Abacaxi Cremoso

INGREDIENTES:
1 abacaxi
300 ml de água
1 xicara de chá bem cheia de açúcar
1 colher de chá de gengibre ralado ou a gosto
1 caixinha de gelatina sabor abacaxi
1 lata de creme de leite com soro
1 xicara de chá de água fria

PREPARO:
Descascar o abacaxi, cortar em cubinhos retirando a parte dura. Levar ao fogo com 300 ml de água o açúcar e o gengibre. Deixar cozinhar mexendo de vez em quando por 20 minutos mais ou menos. Não deixar secar. Desligar e retirar do fogo. Acrescentar a gelatina somente o pó e mexer bem para dissolver.
Misturar a água fria e o creme de leite. Colocar em um recipiente de sua preferência. Levar à geladeira até o momento de servir.

Fonte: TudoGostoso