Quibe Frito

INGREDIENTES:
500 g de farinha de kibe
500 g de carne moída
1 cebola grande cortada em cubos
1 maço de hortelã cortadinho
Temperos e sal a gosto
Os temperos podem variar de pimenta-do-reino e cominho ou outros de acordo com a preferência

PREPARO:
Coloque a farinha para quibe de molho em uma vasilha com água, que precisa cobrir toda a farinha, deixe descansando por pelo menos 3 horas, Após esse tempo você pode observar que a farinha absorveu toda a água, estando úmida. Coloque a farinha aos poucos num pano limpo e esprema até que o excesso de água seja retirado, ou esprema na mão (vai dar mais trabalho). Junte a carne moída crua, os temperos, o sal, a cebola cortadinha e a hortelã, misture muito bem, até que solte das mãos, não é necessário ovo ou qualquer outro ingrediente para dar liga. Deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos para descansar. Depois faça os quibes no tamanho de sua preferência, com a ajuda de uma colher, umedecendo sempre as mãos caso a massa comece a grudar um pouco na hora de enrolar. Frite em óleo bem quente (em temperatura ambiente ou congelado)

Dica: O óleo para fritar tem que cobrir todo o salgado e não há necessidade de ficar mexendo, evitando que o salgado estoure ou esfarele.

Fonte: TudoGostoso