Enroladinho de Queijo

INGREDIENTES:
2 ovos
2 colheres de chá rasa de sal
2 colheres de chá de margarina
5 colheres de chá de açúcar
3 colheres de chá de óleo
200 ml de Guaraná (refrigerante) morno
100 ml de leite morno
3 colheres de chá de fermento granulado para pão
Farinha de trigo até dar o ponto
1 lata de leite condensado
200 g de coco ralado
Queijo quanto baste

PREPARO:
Em uma vasilha de plástico tamanho médio, adicione todos os ingredientes, por último o Guaraná e o leite morno, mexa primeiro com uma colher, para o Guaraná e o leite se misturarem aos demais ingredientes. Depois com as mãos, adicione farinha e mexa, se precisar adicione mais farinha até a massa desgrudar das mãos, esse é o ponto certo da massa, quando ela desgrudar do fundo da vasilha e de suas mãos está pronta.
Deixe descansar 10 minutos, em seguida com um rolo de macarrão abra a massa no comprimento.
Corte a massa em fatias de espessura média compridas. Depois disso, enrole de forma justa e apertada ao redor de toda a fatia do queijo sem deixar espaço para que não corra o risco de vazar na hora de assar, unte o tabuleiro com pouco de óleo. Coloque para assar em forno pré-aquecido, à 185°C, até dourar
Retire do forno e se o queijo tiver vazado não tem problema, retire dos enroladinhos todo o queijo vazado que está do lado de fora da massa. Com ajuda de um pincel pincele os enroladinhos com leite condensado e coloque coco ralado por cima. Sirva morno.