Muffin de Banana

INGREDIENTES
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 e 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
1 pitada de noz-moscada
1 e 1/4 de xícara (chá) de banana-nanica amassada
3/4 de xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de manteiga derretida
1/4 de xícara (chá) de leite
1 ovo grande
1 xícara (chá) de nozes-pecã picadas

PREPARO
Aqueça o forno em temperatura média. Numa tigela, misture a farinha, o bicarbonato, o sal e a noz-moscada. Em outra tigela, misture o purê de banana com o açúcar, a manteiga, o leite e o ovo. Junte à farinha e misture novamente. Distribua a massa entre forminhas, preenchendo até 3/4 da capacidade. Asse por 15 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire do forno, deixe amornar por 5 minutos sobre uma grade.