Filé de Merluza ao Molho de Queijo

INGREDIENTES
6 filés de merluza
6 colheres (sopa) de farinha de rosca
2 colheres (sopa) de salsa picada
1/2 xícara (chá) de ricota esmigalhada
1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
50 g de queijo parmesão ralado
Suco de limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto

PREPARO
Tempere os filés com sal, pimenta, limão e arrume em um refratário. Deixe descansar por 3 horas na geladeira. Em uma vasilha, misture a ricota, o requeijão, a salsa, o sal, pimenta e divida sobre os filés espalhando com uma colher. Misture a farinha de rosca com o parmesão e polvilhe sobre o peixe. Leve ao forno alto, já pré-aquecido, por 20 minutos. Sirva em seguida acompanhado de arroz e salada.