Bala de Coco

INGREDIENTES
400g de açúcar
2 copos de leite
1 coco ralado
6 gemas

PREPARO
Numa panela, coloque o açúcar e o leite e leve ao fogo. Quando estiver bem grosso, junte o coco ralado e as gemas. Mexa continuamente até que se possa ver o fundo da panela. Deixe esfriar Faça bolinhas e passe-as no açúcar cristalizado. Faça uma calda em ponto de quebrar e nela passe as balas. Coloque-as sobre um mármore untado com manteiga Enrole-as em papel de seda