Babaganush

INGREDIENTES
1 berinjela grande
3 colheres de sopa de tahine (pasta de gergelim)
1 colher de chá de alho amassadinho
1 colher de sopa de sumo de limão
Sal a gosto
1 colher de sopa de água

PREPARO
Asse a berinjela inteira (sem tirar os talinhos) por cerca de 25 minutos em forno médio. Deixe esfriar e retire a polpa e reserve. Misture o tahine, o alho, o sumo de limão, e a água, corrija o sal. Adicione a berinjela e misture bem. Sirva com torradinhas de pão árabe