Carneiro no Espeto

INGREDIENTES
6 kg de carne de carneiro em postas irregulares de aproximadamente 500g cada uma
Tempero
1 litro de vinho tinto seco
1 cebola média descascada
2 dentes de alho descascados
1 maço de hortelã fresca
1 galho de manjericão fresco
1 galho de alecrim fresco
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de sopa de sal

PREPARO
Coloque todos os ingredientes de tempero no liquidificador e deixe bater até obter um líquido homogêneo. Coloque os pedaços de carneiro numa vasilha funda e cubra–os com a marinada. Deixe na geladeira até o dia seguinte. Tire da geladeira, deixe em temperatura ambiente durante meia hora e asse em grelha ou espetos a uma distância de 20cm do braseiro forte durante 5 minutos de cada lado