Gelatina Incrementada

INGREDIENTES:
1 pacote de gelatina sabor abacaxi
200 ml de leite de coco
½ xícara de leite condensado
3 colheres de rum
1 xícara de abacaxi picado e fervido
1 fatia de abacaxi, cerejas em calda, folhas de hortelã e coco ralado para decorar

PREPARO:
Dissolva a gelatina em 1 xícara de água quente.Passe para o copo do liquidificador e acrescente o leite de coco, o leite condensado e o rum. Bata em velocidade alta até ficar homogêneo. Misture o abacaxi picado a esse creme e coloque em tacinhas. Deixe em geladeira por 12 horas para firmar. Decore com abacaxi, cereja, hortelã e coco ralado.