Bolinhos de Aipim

INGREDIENTES:
1/2k de aipim, mandioca ou macaxeira,
1 ovo grande
1/2 colher de café de noz moscada
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
sal a gosto
farinha de trigo
recheio à gosto

PREPARO:
cozinhe o aipim até que fiquem desmanchando. após estarem cozidos amasse em ponto de purê. deixe esfriar um pouco. então adicione o ovo, a noz moscada e o queijo parmesão ralado. misture muito bem até formar uma massa homeogênea… por causa da liga do aipim você só vai precisar de farinha de trigo na hora de enrolar. Recheie com carne moída, carne seca, queijo, carne de sol e de delicie.