Bolinho de Bacalhau

INGREDIENTES:
400 g de bacalhau
2 batatas médias
2 gemas
2 claras em neve
3 colheres de sopa de queijo ralado
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento
Pimenta salsinha a gosto
Sal se necessário
Óleo para fritar

PREPARO:
Deixe o bacalhau de molho por 12 horas trocando a água várias vezes. Cozinhe junto com as batatas e escorra. Desfie o bacalhau e esprema as batatas. Junte os demais ingredientes e misture bem. Modele os bolinhos com ajuda de 2 colheres. Frite em óleo quente e escorra sobre papel absorvente. Ficam deliciosos e sequinhos

Fonte: TudoGostoso