Salpicão Crocante

INGREDIENTES:
500 g de filé de frango
2 cubos de caldo de galinha
1 cebola média ralada
4 dentes de alho espremidos
1 xícara de cheiro verde picado
1 cenoura média ralada
1/2 lata de ervilha
1/2 lata de milho verde
100 g de azeitonas verdes sem caroço
1 maçã verde (opcional)
Sal a gosto
300 g de maionese
Batata palha a gosto

PREPARO:
Cozinhe o frango com os cubos de caldo de galinha por 20 minutos. Escorra a água e desfie após esfriar. Em um refratário coloque o frango e todos os demais ingredientes, exceto o sal, a maionese e a batata palha. Adicione aos poucos o sal e a maionese, misture bem. Coloque a batata palha por cima, cobrindo todo o refratário. Sirva gelado
Dica: cuidado com o sal, a maionese e a batata palha já contêm. Somente cubra com a batata palha, não misture para que continue crocante.

Fonte: TudoGostoso