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Doce de Banana Fit


INGREDIENTES:
2 xícaras de banana nanica (bem madura) amassada com um garfo;
1/4 xícara de chá (50ml) de água mineral;
1 colher (sopa) de açúcar mascavo;
1 pitada generosa de canela em pó

PREPARO:
Em uma panela de fundo grosso, coloque a água e o açúcar mascavo. Deixe em fogo baixo até começar a ferver. Em seguida, acrescente a banana e mexa delicadamente (prefira mexer com uma colher de bambu). Mantenha o fogo baixo e continue mexendo até começar a desgrudar do fundo. Acrescente a pitada de canela, mexa rapidamente e desligue o fogo. Espere esfriar e guarde o doce em um pote de vidro na geladeira por até três dias.

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Torta de Bis e Morango


INGREDIENTES:
2 caixinhas de Bis chocolate
1 caixa de morangos
1 colheres de (sobremesa) de manteiga ou margarina
2 colheres de (sopa) de açúcar
1 envelope de gelatina sem sabor vermelha (12 gramas)
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite

PREPARO:
Esmagar a quantidade de Bis de uma caixinha (pode ser com garfo),misturar com a manteiga ou margarina e forrar o fundo de uma forma de fundo falso de 24 cm de diâmetro. Reservar. Levar ao fogo em uma panela os morangos picados e o açúcar.Ferver por uns 5 minutos. Esperar esfriar. Bater no liquidificador: Leite condensado, creme de leite e a gelatina hidratada e dissolvida conforme instrução da embalagem. Despejar com cuidado sobre a mistura de bis e manteiga ou margarina.Em seguida colocar os morangos com a calda que se formou na fervura. Levar á geladeira por 3 horas. Cobrir com o restante de Bis picado. Conservar na geladeira até o momento de servir.

Rendimento: 8 porções

Fonte: LivroDeReceitas

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Empadão Cremoso de Bacalhau


INGREDIENTES:
1 quilo de farinha de trigo
500 gramas de gordura vegetal hidrogenada
1 lata de creme de leite
Sal a gosto
5 ovos
Para Pincelar:
2 gemas
Recheio:
500 gramas de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
1 xícara de (chá) de azeitonas verdes picadas
2 colheres de (sopa} de molho de tomate
1 colher de (sopa) de salsa picada
2 colheres de (sopa) de manteiga
4 colheres de (sopa) de maisena
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 cubos de caldo de peixe
1 lata de creme de leite
1 litro de leite

PREPARO:
Em uma tigela, misture os ingredientes da massa até desgrudar das mãos. Reserve. Em uma panela, coloque a maisena dissolvida no leite, a manteiga, o caldo de peixe e leve ao fogo médio, mexendo sempre, por 10 minutos ou até engrossar.

Retire do fogo, misture os demais ingredientes do recheio e deixe esfriar. Forre uma fôrma de aro removível com parte da massa, espalhe o recheio e cubra com a massa restante (reserve parte para decorar). Faça tiras com a massa reservada, decore a torta e pincele com as gemas. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até assar e dourar.

Rendimento: 15 unidades

Fonte: LivroDeReceitas

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Torta Dueto de Chocolate


INGREDIENTES:
300 gramas de chocolate ao leite picado
1 pacote de biscoito amanteigado sabor chocolate (170 gramas)
1 colheres de (chá) de essência de baunilha
4 colheres de (sopa) de manteiga
1 xícara de (chá) deleite
2 envelopes de gelatina em pó sem sabor
250 gramas de chocolate branco picado
1 lata de leite condensado
3 latas de creme de leite
Para Decorar:
Biscoito amanteigado sabor chocolate

PREPARO:
Triture metade do biscoito no liquidificador e despeje em uma vasilha. Adicione a manteiga e trabalhe com a ponta dos dedos até dar liga. Forre o fundo de uma fôrma de aro removível de 24cm de diâmetro e leve ao forno médio, preaquecido, por 12 minutos. Coloque os biscoitos inteiros restantes em toda a lateral da fôrma.

Em uma panela, polvilhe 1 envelope da gelatina em ½ xícara de (chá) do leite e deixe descansar por 5 minutos. Leve ao fogo baixo para dissolver, sem deixar ferver. Derreta o chocolate branco no micro-ondas ou em banho-maria e bata no liquidificador com a gelatina dissolvida, o leite condensado, a baunilha e 1 lata de creme de leite até ficar homogêneo.

Despeje metade do creme branco na fôrma e leve à geladeira por 1 hora ou até firmar. Repita o processo de dissolver a gelatina restante com o leite restante, bata no liquidificador com o chocolate ao leite derretido e o creme de leite restante e divida em 2 partes iguais.

Espalhe metade desse creme na fôrma e leve à geladeira por 1 hora. Cubra com o restante do creme branco e leve à geladeira por 3 horas. Cubra com o restante do creme preto, desenforme, decore com biscoitos inteiros e sirva em seguida.

Rendimento: 14 porções

Fonte: LivroDeReceitas

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Bolinho Chocomousse com Laranja


INGREDIENTES:
Bolinho:
1 pacote de mistura para bolo Chocomousse (450 gramas)
3 colheres de (sopa) de margarina (60 gramas)
1 xícara de (chá) de suco de laranja (240 ml)
Raspas de casca de 1 laranja
3 ovos
Para Untar e Polvilhar:
Margarina e farinha de trigo
Cobertura:
2 colheres de (chá) de amido de milho
2 colheres de (sopa) de açúcar
½ xícara de (chá) de creme de leite fresco
50 gramas de chocolate meio amargo picado
Para decorar:
Raspas de casca de laranja
Chocolate em pó

PREPARO:
Bolinho:
À mão ou na batedeira, bata a mistura para bolo com os ovos, o suco de laranja, a margarina e as raspas de laranja até formar uma mistura homogênea (cerca de 5 minutos). Despeje a mistura em 18 forminhas (6,5 cm de diâmetro) untadas com margarina e polvilhadas com farinha de trigo. Leve os bolinhos ao forno pré-aquecido (180º C) e asse por cerca de 20 minutos, ou até que, espetando um palito na massa, este saia limpo e seco.
Cobertura:
Em uma panela pequena, misture o creme de leite e o açúcar. Leve ao fogo médio e deixe que a mistura esquente, sem ferver. Com a panela ainda no fogo, adicione o amido de milho dissolvido em 2 colheres de (chá) de água e mexa até que dê uma leve engrossada (cerca de 3 minutos). Acrescente o chocolate meio amargo e mexa até ficar homogêneo.
Finalização:
Desenforme os bolinhos sobre pratinhos de sobremesa. Regue com a calda quente e decore com chocolate em pó peneirado e raspas de casca de laranja.

Rendimento: 18 unidades

Fonte: LivroDeReceitas

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Bolo com Creme de Cereja


INGREDIENTES:
1 colher de (sopa) de fermento em pó químico
1 xícaras de (chá) de achocolatado em pó
3 xícaras de (chá) de farinha de trigo
2 xícaras de (chá) de açúcar
½ xícaras de (chá) de óleo
1 xícaras de (chá) de leite
4 ovos
Para Untar:
Óleo e farinha de trigo
Mousse:
1 caixa de gelatina em pó sabor cereja
1 xícaras de (chá) de cerejas em calda
½ xícaras de (chá) de água quente
2 latas de creme de leite
Para Polvilhar:
Raspas de chocolate ao leite

PREPARO:
Bata no liquidificador, os ovos, o achocolatado, o açúcar, o óleo e o leite até homogeneizar. Transfira para uma tigela, adicione a farinha, o fermento e misture com uma colher. Despeje em uma fôrma de 30cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 40 minutos ou até que ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo. Deixe esfriar e desenforme.

Para a mousse, bata no liquidificador a gelatina com a água quente até dissolver, adicione o creme de leite e bata para misturar. Coloque em uma tigela e reserve na geladeira por 40 minutos. Corte o bolo ao meio, na horizontal e espalhe 1/3 da musse.

Espalhe metade das cerejas picadas, cubra com a outra massa e espalhe o restante da musse. Decore com as cerejas restantes inteiras, polvilhe com raspas de chocolate e leve à geladeira por 4 horas antes de servir.

Rendimento: 16 porções

Fonte: LivroDeReceitas

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Pudim Engana Visita


INGREDIENTES:
2 xícaras de (chá) de leite em pó
1 e ½ xícaras de (chá) de açúcar
2 xícaras de (chá) de água
Calda de caramelo a gosto
1 caixa de creme de leite
12 biscoitos maisena
6 ovos

PREPARO:
No liquidificador, coloque os ingredientes pela ordem (exceto a calda) e bata por 3 minutos. Passe para uma forma de pudim com 20cm, bem untada com a calda de caramelo. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno, em banho-maria, por 30 minutos. Retire o papel e deixe assar por mais 10 minutos ou até que, ao enfiar um palito no pudim, ele saia seco. Deixe esfriar, desenforme e gele antes de servir.

Rendimento: 10 porções

Fonte: LivroDeReceitas

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Bolo de Gemas com Coco


INGREDIENTES:
1 colher de (sopa) de fermento em pó
2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
1 xícaras de (chá) de margarina
1 xícaras de (chá) de maisena
1 xícaras de (chá) de açúcar
1 xícaras de (chá) de leite
4 gemas
3 ovos
Para Untar:
Margarina e farinha de trigo
Para Regar:
1 vidro de leite de coco
Recheio e cobertura: 
1 lata de leite condensado cozido na pressão por 30 minutos
200 gramas de coco ralado
1 lata de creme de leite

PREPARO:
Bata no liquidificador o açúcar, a margarina, as gemas, os ovos e o leite por 5 minutos. Adicione a farinha e a maisena peneiradas e bata mais um pouco. Junte o fermento em pó e misture com uma colher.

Unte e enfarinhe uma fôrma de 30cm de diâmetro, despeje a massa e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos. No liquidificador, coloque o leite condensado cozido, o creme de leite e metade do coco. Bata até misturar e reserve na geladeira. Desenforme o bolo depois de frio.

Fatie o bolo ao meio, na horizontal, regue com metade do leite de coco e espalhe o creme. Coloque a outra camada de bolo, regue com o leite de coco restante e cubra com o creme restante. Polvilhe com o coco reservado e leve à geladeira por 4 horas antes de servir.

Rendimento: 14 porções

Fonte: LivroDeReceitas

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Bolo Mousse de Laranja com Chocolate


INGREDIENTES:
2 bolos prontos tipo inglês sabor laranja
Para Decorar:
Fatias de laranja
Recheio:
300 gramas de chocolate ao leite picado
1 lata de creme de leite
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
2 claras batidas em neve
Cobertura:
200 gramas de chocolate ao leite picado
1 caixa de creme de leite (200 gramas)

PREPARO:
Corte o bolo em fatias com 1 dedo de espessura. Forre uma fôrma de bolo inglês de 31 cm x 12cm com filme plástico e forre as laterais e afundo com as fatias de bolo. Reserve.

Para a mousse, derreta o chocolate em banho-maria e bata no liquidificador com o creme de leite e a gelatina preparada conforme instruções da embalagem. Transfira para uma tigela e misture delicadamente as claras em neve. Coloque na fôrma forrada com o bolo. Leve à geladeira por 4 horas.

Retire da geladeira, cubra a musse com fatias de bolo e desenforme em um prato. Retire o plástico e cubra todo o bolo com o chocolate da cobertura derretido em banho-maria ou no micro-ondas e misturado ao creme de leite. Decore com as fatias de laranja e sirva.

Rendimento: 8 porções

Fonte: LivroDeReceitas

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Farofa de Carne Desfiada


INGREDIENTES:
2 xícaras de (chá) de carne cozida e desfiada
1 xícara de (chá) de milho verde em conserva (sem a água)
4 xícaras de (chá) de farinha de milho
4 colheres de (sopa) de manteiga
Sal e cheiro-verde picado a gosto
1 tomate sem sementes picado
1 dente de alho picado
½ cebola picada

PREPARO:
Pré aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio e frite a cebola e o alho até que dourem. Adicione a carne, o milho e refogue por 3 minutos. Acrescente o tomate, a farinha, sal, cheiro-verde e cozinhe por 2 minutos, mexendo. Desligue o fogo, transfira para um refratário e sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Fonte: LivroDeReceitas

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Bolo de Cenoura Cremoso


INGREDIENTES:
3 cenouras em pedaços
1 colher de (sopa) de fermento em pó
3 xícaras de (chá) de farinha de trigo
2 xícaras de (chá) de açúcar
1 xícara de (chá) de óleo
3 ovos
Para Untar:
Margarina e farinha de trigo
Para Polvilhar:
Chocolate granulado
Calda:
2 colheres de (sopa) de açúcar
½ xícara de (chá) de leite
Brigadeiro:
6 colheres de (sopa) de chocolate em pó
3 colheres de (sopa) de manteiga
1 xícara de (chá) de creme de leite
2 latas de leite condensado

PREPARO:
No liquidificador, bata a cenoura, o óleo, os ovos e o açúcar até ficar homogêneo. Transfira para uma vasilha, adicione a farinha e o fermento e misture com uma colher. Despeje em uma fôrma de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar. Retire, deixe amornar, desenforme e corte ao meio.

Para o brigadeiro, leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó, mexendo até engrossar. Desligue, adicione o creme de leite e misture. Coloque uma parte do bolo em uma travessa, regue com metade dos ingredientes da calda misturados e espalhe metade do brigadeiro por cima.
Coloque a outra parte do bolo sobre o brigadeiro e regue com a calda restante. Cubra todo o bolo com o brigadeiro restante, polvilhe com o chocolate granulado e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Rendimento: 10 porções

Fonte: LivroDeReceitas

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