Cookies Fitness


INGREDIENTES:
1 xícara de proteína de soja moída
1/2 xícara de farelo de aveia
50 g de manteiga sem sal
1 xícara de açúcar mascavo
2 ovos
2 colheres (chá) de essência de baunilha
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
opcional: chocolate meio amargo em pedaços pequenos

PREPARO:
Coloque a manteiga em uma vasilha e aqueça por 15 segundos no microondas
Bata com uma colher até virar uma pasta. Bata a proteína de soja no liquidificador até virar farinha. Em seguida coloque na vasilha junto com o farelo de aveia, os 2 ovos, o açúcar e a essência de baunilha. Bata até ficar uma massa uniforme. Adicione o bicarbonato de sódio e o misture bem. A massa ficará um pouco porosa. Se quiser, adicione o chocolate, misture bem com a massa. Com duas colheres, coloque pequenas porções em formato de discos em uma forma de teflon( pode ser de pizza). Deixe um espaço considerável entre elas, pois irão crescer. Aqueça o forno por 10 minutos a 200° C, antes de assar. Asse por 15 minutos na mesma temperatura. O ponto de tirar é quando estiver com as bordas douradas. Têm que ficar com o meio um pouco mole, pois endurecem um pouco quando frios

Fonte: TudoGostoso

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Torta Mousse de Chocolate com Chantilly


INGREDIENTES:
Massa:
1 pacote de bolacha de maisena
2 colheres de achocolatado em pó
100 g de manteiga sem sal tradicional
Mousse de Chocolate:
300 g de chocolate meio amargo
100 g de chocolate ao leite
1 e 1/2 caixa de creme de leite
3 claras
Chantilly:
1 caixa de creme de leite fresco ou chantilly

PREPARO:
Massa:
Triture a bolacha no liquidificador ou processador. Em um recipiente, adicione a bolacha triturada, o chocolate e a manteiga e misture até que forme uma massa homogênea. Cubra o fundo e as laterias da forma com fundo removível, com uma camada fina de massa até uns 5 cm de altura. Asse por, aproximadamente, 10 minutos em forno preaquecido a 180º C e não desenforme
Mousse de Chocolate:
Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas. Adicione ao chocolate derretido, o creme de leite e misture bem. Bata as 3 claras em neve (ponto de fio ou que esteja bem consistente) e misture suavemente com a mistura anterior, sempre de baixo para cima para que o mousse fique bem aerado
Montagem:
Opcional: adicione bombons picados ou mini-bis no fundo da massa. Despeje a mousse de chocolate dentro da massa e leve à geladeira por 1 hora. Retire da geladeira e coloque o chantilly batido por cima do mousse. Espere gelar por mais 2 horas e desenforme. Decore com chocolate derretido como quiser

Fonte: TudoGostoso

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Cheesecake de Cappuccino


INGREDIENTES:
Massa:
1 colher (chá) de canela em pó
2 xícaras (chá) de biscoito maisena - 200 g
5 colheres (sopa) de margarina - 60 g
Recheio:
1 envelope de gelatina em pó sem sabor e incolor - 12 g
2 xícaras (chá) de leite - 480 ml
4 colheres (sopa) de cappuccino em pó - 30 g
1 xícara (chá) de açúcar - 180 g
1 caixinha de creme de leite - 200 g
3 xícaras (chá) de ricota amassada - 375 g
Cobertura:
2 colheres (sopa) de margarina - 24 g
3 colheres (sopa) de chocolate em pó - 18 g
2 colheres (sopa) de açúcar - 24 g

PREPARO:
Massa:
Coloque os biscoitos no copo do processador. Bata por 2 minutos ou até obter uma farofa. Junte a margarina (reserve 1 colher das de sopa) e a canela. Misture bem por 4 minutos ou até obter uma farofa úmida. Unte uma assadeira de aro removível (21 cm de diâmetro) com a margarina reservada. Forre o fundo e as laterais da assadeira com a massa, pressionando bem com a ponta dos dedos. Leve à geladeira por 30 minutos ou até a massa ficar firme
Recheio:
Em uma tigela refratária pequena, despeje a gelatina e acrescente 5 colheres (sopa) de água. Misture e deixe hidratar por 5 minutos. Em seguida, leve a tigela ao fogo, em banho-maria por 5 minutos ou até a gelatina dissolver. Retire e transfira para o copo do liquidificador. Junte o leite, o cappuccino, o açúcar, o creme de leite e a ricota. Bata por 2 minutos ou até obter uma mistura cremosa. Despeje o recheio sobre a massa, nivelando-o. Leve o cheesecake à geladeira por 3 horas ou até o recheio endurecer
Cobertura:
Em uma panela, coloque a margarina, o chocolate, o açúcar e 2 colheres (sopa) de água (30 ml). Leve ao fogo por 1 minuto ou até ferver. Retire do fogo e reserve. No momento de servir, coloque uma fatia no prato e despeje a calda por cima

Fonte: TudoGostoso

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Pavê de Pêssego


INGREDIENTES:
1 lata de pêssego em calda
1 pacote de bolacha champagne
1 lata de leite condensado
2 latas de leite (use a lata do leite condensado)
3 colheres (sopa) de amido de milho
3 ovos (separe as gemas)
1 colher (sopa) essência de baunilha
1 lata de creme de leite
3 colheres (sopa) de açúcar
1 pacote (pequeno) de coco ralado

PREPARO:
Creme:
Em uma panela coloque o leite condensado, o leite, as gemas, o amido de milho e a baunilha. Misture bem e leve ao fogo, sem parar de mexer, até engrossar e virar um creme liso, deixe esfriando. Escorra o pêssego e reserve a calda. Pique em cubinhos (caso queira, reserve alguns pedaços para decorar). Misture o pêssego picado ao creme
Cobertura:
Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e misture bem. Acrescente o creme de leite e, após misturar bem, deixe reservado na geladeira
Montagem:
Em um recipiente médio, coloque uma camada de creme e uma camada de bolacha levemente umedecida na calda do pêssego (rapidamente para não amolecer). Faça camadas de creme e bolachas, sendo a última de creme. Despeje a cobertura por cima e espalhe coco ralado. Caso queira, faça uma decoração (exemplo na foto). Leve à geladeira por algumas horas

Fonte: TudoGostoso

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Chocolate Quente Cremoso e Simples


INGREDIENTES:
4 copos de leite
4 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de amido de milho
1/2 lata de leite condensado
Canela a gosto
PREPARO:
Esquente o leite, quando estiver bem aquecido, ainda em fogo, adicione o amido de milho para dissolver, mexendo sempre. Quando estiver bem dissolvido adicione os outros ingredientes (chocolate, leite condensado, canela). Mexa bem até engrossar

Fonte: TudoGostoso

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Pão de Queijo Rápido no Liquidificador


INGREDIENTES:
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de polvilho doce
2 ovos
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
sal a gosto
óleo para untar

PREPARO:
Bata tudo no liquidificador, iniciando pelos líquidos, até obter uma mistura homogênea. Feito isso, despeje a massa até a metade das forminhas (para empadas) untadas. Leve para assar em forno preaquecido a 180º C, por aproximadamente 15 minutos ou até dourar. Reserve para amornar e desenforme

Fonte: TudoGostoso

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Feijoada Light


INGREDIENTES:
100 g de lombo congelado
150 g de lombo salgado
100 g de carne seca magra
150 g de feijão preto
Louro a gosto
Cheiro verde picado a gosto
Cebola picada a gosto
Dente de alho picado a gosto
1 colher (sopa) de margarina light sem sal

PREPARO:
Deixe o feijão de molho na água de véspera. Em separado, deixe as carnes salgadas de molho em água, também de véspera, trocando várias vezes a água durante este período. No dia, ferva as carnes salgadas e jogue a água fora. Ferva novamente. Se a água ainda estiver engordurada, basta colocá-la, já fria, no freezer ou geladeira. A gordura se solidificará na superfície, podendo ser facilmente removida com uma colher. Renovar e tornar a ferver. Esta água será aproveitada para o cozimento da feijoada. Cozinhe o feijão, adicione um refogado feito em frigideira antiaderente, sem óleo, com a cebola, o alho, o cheiro-verde, o louro e as carnes em pedaços. Verifique o sal e sirva

Fonte: TudoGostoso

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Frango com Batata


INGREDIENTES:
1 colher (sopa) de óleo
meio quilo de frango (sobrecoxas e coxas)
2 cubos de caldo de frango assado
1 xícara (chá) de água fervente
1 batata grande cortada em cubos
200 g de mandioca cortada em cubos
1 lata de milho verde, escorrido
meia xícara (chá) de salsinha picada

PREPARO:
Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio e doure o frango de todos os lados. Dissolva os cubos de caldo de frango assado na água fervente e acrescente ao frango. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Junte a batata e a mandioca e cozinhe por 15 minutos ou até ficarem macias. Acrescente o milho verde e cozinhe por 5 minutos. Junte a salsinha e misture. Sirva em seguida

Fonte: TudoGostoso

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Lasanha à Bolonhesa


INGREDIENTES:
3 colheres de margarina
4 colheres de farinha de trigo
2 xícaras de leite
2 xícaras de creme de leite
sal e noz-moscada a gosto
1 colher de óleo
2 dentes de alho amassados
1 cebola ralada
300 g de carne moída
3 xícaras de polpa de tomate batida no liquidificador
3/4 xícara de água quente
sal a gosto
200 g de presunto fatiada
200 g de mussarela fatiada
250 g de massa para lasanha

PREPARO:
Molho Branco:
Derreta a margarina e doure a farinha em fogo baixo mexendo sempre, junte o leite aos poucos. Cozinhe até obter um molho encorpado, acrescente o creme de leite e tempere com sal e noz-moscada. Reserve
Molho Bolonhesa:
Aqueça o óleo junte o alho e a cebola até dourar. Acrescente a carne moída até fritar, quando a carne estiver frita acrescente a polpa de tomate e a água misture o sal e cozinhe até ferver
Montagem:
Em um refratário grande, coloque uma camada de molho à bolonhesa, massa para lasanha, presunto, mussarela, molho branco. Adicione mais massa para lasanha presunto e mussarela e termine com molho à bolonhesa. Se quiser, polvilhe um pouco de queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar por 20 minutos

Fonte: TudoGostoso

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Bolinho de Frango


INGREDIENTES:
Recheio:
1 frango inteiro cozido e desfiado (reserve o caldo)
1 cebola média picada
1 tomate grande picado
1 colher de sopa de azeite
sal e pimenta-do-reino a gosto
Massa:
1 e 1/2 litro do caldo do frango que foi cozido
1 cubo de caldo de galinha
1 fio de óleo
Sal e pimenta a gosto
1 kg de farinha de milho
4 batatas médias cozidas e moídas
4 colheres de sopa de polvilho azedo
cheiro verde (salsa e cebolinha) picadas a gosto

PREPARO:
Recheio:
Esquente o azeite e coloque primeiro a cebola e deixe dourar, em seguida coloque o tomate e deixe refogar por mais ou menos 2 minutos. Coloque todo o frango desfiado e tempero a gosto, completando com sal e pimenta, aguarde alguns minutos até que todos os ingredientes se incorporem e deixe descansar
Massa:
Ferva o caldo de frango com o cubo de caldo de galinha e o óleo e abaixe o fogo, despeje a farinha de milho aos poucos, mexendo ao mesmo tempo até formar um ponto de polenta e desgrudar da panela. Quando estiver desgrudando da panela, desligue o fogo e coloque a massa espalhada em uma superfície lisa e gelada (de preferência mármore). Espere a massa esfriar. Quando a massa estiver fria, coloque a batata cozida e moída e misture com as mãos até a massa ficar homogênea. Repita o procedimento com o polvilho azedo (é importante a massa estar fria e cada ingrediente ser colocado separadamente nesta ordem). A mesma coisa será feita com o cheiro verde e por fim, acerte o ponto do sal para que a massa não fique insossa. Após o preparo da massa e do recheio, enrole os bolinhos que deverão ficar em forma de quibe (não exagere no tamanho, mais ou menos o tamanho da palma da mão) e frite em óleo bem quente
Informações Adicionais:
O polvilho azedo é que dará a crocância e a liga da massa, então não o substitua. A batata é um ingrediente opcional que dará leveza e maciez à massa, caso queira fazer para congelar, não coloque as batatas na massa. A receita ficará mais saborosa se substituir o frango de granja por frango caipira!

Fonte: TudoGostoso

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Cação ao Molho Vermelho


INGREDIENTES:
1 kg de cação em postas
suco de 1 limão
3 envelopes de sazón verde
2 e 1/2 colheres de sal
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho espremidos
1 cebola média picada
1 xícara de polpa de tomate
1 xícara de água
1 pitada de açúcar

PREPARO:
Tempere as postas com o suco de limão, 2 envelopes de sazón e 2 colheres de sal e deixe tomar gosto por 20 minutos. Numa panela grande, aqueça o azeite em fogo alto e refogue o alho e a cebola por 4 minutos, ou até dourarem. Junte a polpa de tomate, a água, o açúcar o sazón e o sal restantes, e cozinhe por 5 minutos. Acrescente as postas de cação e deixe cozinhar por mais 15 minutos, com a panela semi tampada, ou até que o peixe esteja macio

Fonte: TudoGostoso

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